El arroz es un alimento b�sico, muy consumido en muchos pa�ses y �ltimamente est� al alza. Concretamente su valor ha experimentado una elevaci�n del 42% en los tres primeros meses del 2008. El alza de este cereal tan consumido a nivel mundial, puede causar importantes desestabilizaciones en las econom�as de n�meros pa�ses, siendo los m�s proclives ha sufrir perturbaciones econ�micas por la escalada del arroz los m�s pobres.
El arroz ha despertado ahora m�s alarmas. El 3 de abril aument� su cotizaci�n un 2,8% en el mercado de materias primas de Chicago, seg�n informa elpais.
India, China y Vietnan padecen procesos inflacionistas y se ver�n obligados a reducir sus exportaciones de arroz para atender a sus demandas internas.
La Organizaci�n de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentaci�n (FAO) afirm� que se iba aumentar la producci�n mundial de este cereal un 1,8% en el 2008 y que las exportaciones descender�an un 3,5% y esta �ltima afirmaci�n ha causado una escala de precios en el cereal.
Afortunadamente para Espa�a, no se espera que aumenten los precios ya que la mayor�a de arroz que la sociedad espa�ola demanda se cultiva en el pa�s y la temporada ha sido buena. Son las variedades redondas las que se consumen principalmente y estas se cultivan en Valencia, Arag�n o Extremadura. En Espa�a la oferta es superior a la demanda, por lo que no es necesario importar este cereal de consumo tan extendido.
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